J A G är rik

Äntligen klar med första koket av lingonsylt 🥰 känner mig R I K
❤️🙏❤️

Känslan när man njutit en dag i skogen. Fått rikedomen med sig hem. Rensat och kokat min egen sylt inför kommande vintersäsong. Det är för mig både förnöjsamhet & tacksamhet så det svämmar över.

Nog är det enkelt att man alltid kan plocka en burk från butikshyllan, men all njutning som finns under resans gång tappas liksom bort bland hyllraderna. 🤷🏻‍♀️

Fågelkvitter. Doft av tall, gran och björk. Gulnande löv. Spegelblank sjö. Hundar som traskar nöjda vid min sida. Kaffetåren. ☕️ smörgåsen smakar alltid som bäst till skogs. Hundgodis. Viftande svansar. Värmande höstsol.

Ja, det är dagar att minnas när en lingonsyltsburk öppnas med ett knäppande ljud. Kanske en kall vintermörk morgon när gröten ryker från tallrikens botten.

Känslan.

Kram och trevlig kväll från torpets lilla plätt ❤️

Svartvinbärs sylt med nektarin & vanilj

Ljuvligt gott! Jag fick detta recept av en god väninna. Jag blev helt tagen. Vilken underbara kombo!

Äter den med frukostfilen. Tar gärna en klick ovanpå osten. Alltså den är så god så man nästan kan äta direkt ur burken 😋 men man får väl behärska sig!

Ljuvligt god sylt😋

Detta behövs till cirka 1 liter sylt:

6 nektariner ca 750 g

1 vaniljstång

8 dl svartavinbär

3/4 dl vatten

5 dl syltsocker

Skala och kärna ur nektariner. Skär dem i cm stora bitar. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp nektariner, svartavinbär, vaniljstång, frön och vatten i en kastrull.

Koka med lock ca 5 minuter.

Blanda i syltsocker och koka ytterligare 2-5 minuter. Omogna bär behöver kortare tid. Skumma av och häll upp på varma väl rengjorda glasburkar. Fyll ända upp. Sätt på lock och vänd burken upp och ner, låt det svalna.

Då jag har väldig platsbrist i mitt lilla stuga så förvarar jag mina burkar i ett skafferi med ventil. Man kan förvara dem i kylskåp eller jordkällare likaså.

Någonstans har jag läst mig till att i och med att man vänder burkarna upp och ner när de är heta så steriliseras hela burken och inga bakterier kan växa till sig.

Jag tänker att jag provar denna vinter med att förvara alla mina inläggningar och sylt i skafferi.